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如今这种野菜罕见又稀少，在农村很难找到了，你们吃过吗？农村的植物资源是十分丰富的，在农村有着各种各样的野花野草，野树野果，每年的春秋两季，对于农村人民们来说都是很繁忙的，春天的时候，漫山遍野的采摘各种野菜，制作成美味佳肴，在秋天的时候，农作物大丰收，又是一个忙碌的时候，辛苦而有快乐着。

在农村地区，有很多的野菜，每天都可以吃到各种各样的野菜，你们对于野菜的有什么了解吗？在农村地区，有很多好吃的野菜，因为采摘的人多了，野菜也就满满越来越少的，变得珍贵，罕见起来，今天我们就来介绍这么一种野菜，这种野菜的名字就叫做大青。

大家有没有听过这种野菜呢？这种野菜主要是分布在湖南，湖北，广东，广西，贵州，云南等地区，生长在山坡上，田野上等地方，在不同的地方还有不同的叫法，在有些地方叫做大青叶，有的地方叫做臭大青，在你们的家乡，又叫做什么名字呢？

这种野菜，农村人民通常都是拿来和肉片一起炒着吃，也可以拿来煮汤，是非常的不错的，深受农村人民的喜爱，不过现在已经很少能够见到了，大青除了可以吃，具有一定的食用价值，还是可以拿来入药的，药用价值很高，也会有农村人民采集回来晒干。

大青具有清热解*，凉血止血的功效，常常用于外感热病，咽喉肿痛，口疮，*疸，热*痢，急性肠胃炎等症状，除此之外，对于外伤出血也有很不错的作用效果，大青虽然很不错，但是脾胃虚寒的人要少吃，因为大青是性寒的植物，你们见过大青吗？