不同蔬菜具有不同的种植习性。比如叶类蔬菜栽培简单，生长快，露天、棚室均可栽培，在寒冷的冬季，虽然室外天寒地冻，但利用温室进行栽培，同样可以获得较高的经济收益，满足了人们的饮食需求。所以在蔬菜的栽培过程中，农户要充分了解各种叶类蔬菜的生长习性，从而更好地进行栽培管理，促进蔬菜长势，实现产量稳定、品质上乘，进一步增加收入。以下为70多种常见蔬菜种植习性速查表。
编号
品种
类型
播种时间
采摘时间
技术要点
注意事项
01
荷兰豆，
长寿仁，
甜脆豆
果实类
5月份到11月份均可
75天后采摘
注意病虫害防治，重点预防，红点，绿点，白粉病，灰霉病，炭疽病
施肥原则少吃多餐。打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
02
西葫芦
果实类
2月份到8月份均可
45天后可采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，白粉病，线虫病，落花落果，日烧病，斑潜蝇
施肥原则少吃多餐。打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
03
辣椒（皱皮，肉椒，彩椒）
果实类
2月份到8月份均可
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，线虫病，根腐病，白粉病，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
04
番茄
（粉果，紫色，
红果，
樱桃番茄）
果实类
2月份到8月份均可
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，线虫病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，白粉病，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
05
*瓜
(大*瓜，水果*瓜）
瓜果类
2月份到8月份均可
45天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，线虫病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，蔓枯病，白粉病，花打顶，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
06
苦瓜
瓜果类
3月份到5月份
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，线虫病，枯萎病，白粉病，花打顶，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
07
四季豆
奶油豆
刚豆，
长豆角
果实类
2月份到8月份
75天后采摘
注意病虫害防治，重点预防绣病，灰霉病，白粉病，红点，白点，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
08
丝瓜
果实类
2月份到8月份
75天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，蔓枯病，白粉病，花打顶，线虫病，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
09
南瓜
果实类
3月份到7月份
75天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，线虫病，蔓枯病，白粉病，花打顶，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
10
冬瓜（大，小）
果实类
2月份到7月份播种
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，蔓枯病，白粉病，花打顶，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
施肥原则少吃多餐。重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
11
玉米（甜
糯）
果实类
3月份到5月份
天左右开始采摘
注意病虫害的防治，菜青虫。属于粗放管理作物，注意锄草
重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
12
茄子
果实类
2月份到8月份
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，根腐病，青枯病，白粉病，落花落果，*萎病，斑潜蝇，线虫病，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
13
秋葵
果实类
3月份到6月份
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防白粉，灰霉病，虫害
重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
14
白芸豆
果实类
3月份到6月份
90天后采摘
注意病虫害防治，重点预防绣病，灰霉病，白粉病，红点，白点，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。科
可以留根第二年采摘，重施农家肥，打药时间为早上11点以前，下午4点以后，夏季5点以后
15
胡萝卜（
*，紫）
根茎类
2月份到9月份播种
90天后采收
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
16
白萝卜
红萝卜
根茎类
3月份到9月份均可播种
90天后采摘
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的
17
土豆
紫皮
红皮
白皮
根茎类
3月到8月份均可播种
90天后采摘
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治，少施氮肥，控制植株长势。
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的
18
山药
根茎类
3月到5月份
11月落叶后采收
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治，少施氮肥，控制植株长势
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
19
牛蒡
根茎类
2月到10月
生长周期为一年
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治，少施氮肥，控制植株长势
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
20
洋葱
块根类
9月份播种
第二年5月前后采收
洋葱易感染霜霉病，紫斑病，绣病，蓟马
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
21
芦笋
根茎类
4到5月育苗，七八月种植
第二年4月份采收
注意病虫害防治，茎枯病，立枯病，炭疽病，茎腐病，夜蛾类害虫，蚜虫，蓟马等重点防治。
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
22
红薯
块根类
4月到5月种植
90天后可收获
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
23
地瓜
块根类
3到5月种植
天后采收
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
24
雪莲果
块根类
3到5月种植
11月份前后采收
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
25
苤蓝
块茎类
3到5月播种
天后采收
注意病虫害防治，特别注意地下害虫的防治
多施农家肥，选地要选肥沃疏松的土地
26
甘蓝
结球类
一年四季均可种植
90天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，线虫病，根肿病重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
27
结球生菜
结球类
四季均可种植
45天后收获
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，线虫病，根肿病重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
28
白花
结球类
四季均可
90天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，线虫病，根肿病重点防止太阳光直射，另外注意开花后盖花防止
注意土壤消*，用生石灰粉消*
29
西兰花
结球类
四季均可
75天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，线虫病，根肿病，雨天后注意黑子和*子花重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
30
宝塔花
结球类
四季均可
75天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，线虫病，根肿病重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
31
香菜
香辛料
四季均可
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，线虫病，线虫病重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
32
大葱
香辛料
四季均可
60天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，线虫病，猝倒病，疫病重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
33
香芹
香辛料
四季均可种植
90天后采收
芹菜斑枯病，晚役病黑斑病，立枯病，黑腐病，灰霉病，菌核病，软腐病。重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
32
生姜
香辛料
4月到5月份种植
天后采收
姜瘟病，斑点病，软腐病，枯萎病，姜眼病，立枯病，主要防治土传病害
主要土壤消*
33
大蒜
香辛料
9月到10月份种植
90天后采收
大蒜病*病，疫病，霜霉病，大蒜蚜虫。重点防治
注意土壤消*，用生石灰粉消*
34
西芹
叶菜类
四季均可种植
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
35
娃娃菜
叶菜类
四季均可种植
60天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
36
菠菜
叶菜
四季均可种植
45天采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
37
菜心
叶菜类
四季均可种植
45天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
38
芥蓝
叶菜类
四季均可种植
45天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
39
上海青
叶菜类
四季均可种植
45天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
40
油麦菜
叶菜类
四季均可种植
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
41
大白菜
叶菜类
四季均可种植
75天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
42
蒜苗
叶菜类
8月到9月份种植
栽后天30后采收，苗高40厘米左右
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土传病害的发生
43
青苋菜
叶菜类
四季均可播种
45天后可采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，猝倒病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土传病害的发生
44
茼蒿
叶菜类
四季均可播种
45天后可采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，猝倒病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土传病害的发生
45
意大利生菜
叶菜类
四季均可播种
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，猝倒病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土传病害的发生
46
韭菜
叶菜类
四季均可种植
45天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土传病害的发生
47
青笋
叶菜类
四季均可播种
75天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土传病害的发生
48
空心菜
叶菜类
四季均可播种
45天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
49
黎蒿
叶菜类
四季均可播种
45天后采摘
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
50
豆腐菜
叶菜类
四季均可播种
45天后采摘
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
51
小苦菜
叶菜类
四季均可种植
45天后可以采摘
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
52
奶白菜
叶菜类
四季均可种植
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
53
儿菜
叶菜类
四季均可种植
75天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
54
鸡窝生菜
叶菜类
四季均可播种
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
55
紫叶生菜
叶菜类
四季均可播种
45天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
56
茴香
叶菜类
四季均可
50天后可以采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤消*，用生石灰粉消*
57
白芹
叶菜类
4月到9月份种植
70天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意土壤湿度不要过湿
58
白芸豆（干）
果实类
4月到5月种植
落叶后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，红点病，菌核病，黑颈病，绣病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意密度不要太大
59
蚕豆
果实类
8到10月初种植
天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，猝倒病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
注意调整栽培时间避免开花期下雪
60
红辣椒干
果实类
3到5月种植
天后采收
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，线虫病，根腐病，白粉病，落花落果，斑潜蝇，白粉虱，打药必加钙镁硼锌。
注意采收期要选择晴天采收
61
芥蓝
根茎类
四季均可种植
75天后采收
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，线虫病，根腐病，白粉病，落花落果，斑潜蝇，白粉虱
注意密度不要太大
62
木耳菜
叶菜类
四季均可种植
45天后采收
注意病虫害防治，重点预防病*病，灰霉病，疫病，线虫病，根腐病，白粉病，落花落果，斑潜蝇，白粉虱
注意湿度不能太大
63
绍菜
叶菜类
四季均可种植
65天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，猝倒病，黑斑病，菌核病，黑颈病，软腐病，叶斑病，线虫病，根肿病
多雨天注意防止叶枯病得发生
64
香葱
香辛料
四季均可播种
65天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，线虫病，猝倒病，疫病重点防治
多雨天气注意预防病虫害的发生
65
芋头
块根类
4月到6月种植
天后采收
注意防治地下害虫的发生，另外品种要选择好
栽培密度不要太大，要选择土壤肥沃的土地
66
慈姑
根茎类作物
3月份种植
11月份左右采收
慈姑病害主要有黑粉病、基腐病，防治以预防为主，即选用抗病品种，清除病残物，还要注意轮作，其次用药物防治：种球和种芽可用50%多菌灵、 托布津，75%百菌清可湿性粉剂倍液进行种子消*。
注意蚜虫的防治
67
洋丝瓜
果实类
7月到10月种植
两年后采摘
注意病虫害得发生，搭架要坚固
栽培密度不能太大，土壤湿度不能大
68
马齿笕
叶菜类
一年四季均可种植
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，线虫病，猝倒病，疫病重点防治
栽培密度不能太大，土壤湿度不能大
69
小米菜
叶菜类
2月到10月种植
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，线虫病，猝倒病，疫病重点防治
土壤湿度不能大
70
灰挑菜
叶菜类
四季均可种植
45天后采收
防治，霜霉病，黑根病，黑斑病，菌核病，线虫病，猝倒病，疫病重点防治
多雨天气注意预防病虫害的发生
71
龙爪菜
叶菜类
野生
3月初可以采收
注意采摘的时候不能太老
72
堂梨花
花果类
野生
3月初可以采收
采摘后及时用水煮漂洗，加点苏打
73
金雀花
花类
野生
3月初采摘
采摘后及时用水煮漂洗，加点苏打
74
刺五加
叶菜类
野生
3月初采摘
采摘后及时用水漂洗
75
蛤蟆菜
叶菜类
四季均可种植
45天后采摘
注意病害的防治
76
*花菜
花类
3月到8月种植
天后采收
注意锈病，蓟马的防治
可以分根栽培，土壤ph在6.5到7.0的长势最旺
77
白花
花类
野生
3月初采摘
注意采摘回来用水煮加梳打泡
78
香椿
叶菜
3月栽培
一年后采摘
注意叶枯病细菌病害的发生
79
四叶草
叶菜类
四季均可种植
45天后采收
注意病虫害的防治，霜霉病，黑斑病，菌核病，线虫病，猝倒病，疫病重点防治
注意保持土壤的湿度
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