小编前言；认识“茶专家”茶散人已经好些年了，从平时的网络活动及对他茶业知识的逐步了解，方知他是位低调又茶叶知识渊博的老先生，现将他平时提供的零碎材料整理成文，系统地分期发表了中国六大类名茶，供网友分享，这期探讨中国“十大名茶”之二。
武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在风化岩石土壤中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之 。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。味甘馥郁，颊齿留香。
武夷茶的味道＂岩骨花香＂
经常听人说武夷岩茶喝的是“岩骨花香”，那么“岩骨花香”到底是什么呢？
武夷岩茶之上品无外乎“岩骨花香”四字，“岩骨”根植于武夷山原产地的特殊种植土壤条件，丰富的有机质与沙砾壤使得武夷岩茶的底蕴禁得起百般琢磨。
（大红袍茶汤）
“花香”源于工艺，青叶在制茶师傅的手中演化出了不同的理解，幻化出了复杂而又迷人的重重香气。武夷山各处独特的小花香较好理解，是指干茶及开汤后，香气清正幽远，清香为下，幽香为上；粗香为下，细香为上，杯底香显花果、果香、乳香，气息浓郁，持久绵长。火工重者应该盈溢着沁人心脾的花果蜜香与蔗糖的温和芬芳，而不应该浓重火味、碳香、焦香、青草香遮盖过花香、果香。
（武夷水仙茶）
（武夷水仙茶汤）
那种香气与味道即非茶香亦非茶味，应是劣等茶具有的特征。一款标准的正岩茶，香气应该蕴含在茶汤中，汤融水中。鼻腔嗅到的盖香、杯底香显得不太重要，最重要的是在茶汤入口后，能否寻觅到的细细甜甜幽幽厚厚的香气。
熟普经过发酵后口感比较温和。好的熟普如谦谦君子、温润如玉。、熟普经过发酵后，使得茶性由凉转温，温性的茶特别适合胃寒、体凉的人群熟普对缓解胃寒胃酸有显著功效。
闽北武夷岩茶主要品种有；“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。
茶散人文图洛阳山人编辑（图片茶散人提供）
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这期探讨中国“十大名茶”之二。
