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在农村，很多人都会有一片田地来种植农作物，每个季节种的蔬菜都不一样，所以对于农村人来说，最不缺的就是蔬菜了，每天做饭之前去田里摘一把，简单用蒜蓉一炒，这味道就很香了。而在农村有一种蔬菜，跟菠菜长得特别像，农民都说它是天然的“感冒药”，你们知道这是什么蔬菜吗？看图中这种长得很繁茂的蔬菜，叶片很宽大，很多人都会误以为是菠菜，其实它是大青叶，也就是人们经常说的板蓝根啦，大青叶是叶子的部分，而板蓝根就是根部了。因为这大青叶长得又快又好，所以很多农民也愿意种它，一亩地可以收获很多大青叶呢，拿到市场上也能卖的个好价钱。其实大青叶的药用价值跟板蓝根差不多，都具有清热解*、凉血消斑、利咽止痛的功效，像平时经常吃大青叶的话，过年过节吃很多东西都不会上火，而且还可以防治感冒，所以农民也很爱吃它。除此之外，大青叶还可以治疗神昏、吐血、*疸、丹*、喉痹、口疮等病症，效果也是很多不错的。而要说到大青叶的吃法，最常见的当然是凉拌啦，把鲜嫩的大青叶切洗净焯水之后，这样就可以去除苦味了，然后切成小段，再加入香醋、蒜末、辣椒、酱油、香油等多种配料，搅拌均匀就可以吃了。这大青叶吃起来爽脆可口，味道很特别，感觉比韭菜还香呢，特别下饭。除了凉拌之外，这大青叶也可以用来煮绿豆汤，在即将到来的夏天，这碗大青叶绿豆汤就很消暑了，在清热解*之余，也可以有效的避免中暑，关键是做法也很简单，只需要把大青叶跟绿豆一起放进的锅里熬煮，等到绿豆煮开花就可以出锅了，这味道也很不错哦，但是脾胃虚寒的人最好就不要吃啦。对此，不知道大家是怎么看的呢？