春季是野菜生长的季节，春季野菜的种类也非常多样，有些野菜比较容易获取，例如蒲公英、野蒜、荠菜、香椿等，这些野菜不仅价格便宜，而且具有很高的营养价值，是春季的优质蔬菜。今天我想给大家说的是红薯叶子，每年秋天我们就会采摘一些，存放起来，冬季春季都可以吃，不仅营养丰富它还有一定的药用价值，红薯叶具有补充营养、润肠通便、增强免疫力等。红薯叶含有丰富的抗氧化剂，能增强机体免疫力，延缓衰老、延年益寿。天然的“长寿菜”原来是它，一吃通便，二吃护眼，三吃控血压，建议中老年人要常吃，对身体有好处，这种蔬菜很多地方都是给猪吃，千万别不懂。红薯叶推荐食谱:红薯叶饼推荐食材：红薯叶、面粉、小葱操作步骤:把红薯叶上面的嫩叶子摘下来，放入大碗里，加入一勺食盐，倒入适量的清水，先把红薯叶浸泡五分钟。泡好后，用手把每片红薯叶都清洗一遍，洗净后放入另外一个大碗中，倒入适量的清水，再用流动的清水洗两遍。洗净后把红薯叶子上面的红薯干掐掉，先把叶子切成细丝。再切碎，装入大碗里。加入两个鸡蛋，放入一勺食盐，三克酵母粉，搅拌均匀，再加入三勺面粉，搅拌成絮状，揉成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，先放一边备用。一把小葱切成葱花，装入碗中，放入一勺面粉，一勺胡椒粉，一勺食盐，一勺五香粉，淋上刚烧开的热油，激发出香味，用勺子充分的搅拌均匀，葱油酥就做好了。取出揉好的面团，放在揉面垫上，揉2-3分钟，揉到表面光滑有弹性，再成长条，再按扁，用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，放上调好的葱油酥，涂抹均匀，尽量卷得紧实一点，再改刀切成小剂子，再把所有面剂两头捏紧，防止漏油酥，再用手给它按扁，按成饼状。直接放入蒸锅里，盖上盖子饧发15分钟。时间到，生坯已经明显膨胀变大了，盖上盖子，开大火水开，蒸15分钟。关火后，再焖两分钟，打开盖子，用手按压，非常的蓬松暄软。电饼铛预热刷油，油热把红薯饼放进来，开中小火慢煎，煎至底部金黄翻面，一直煎到两面金黄就可以出锅了，简单又好吃的红薯叶饼子就做好了，颜色翠绿翠绿的。推荐食谱：素炒红薯叶推荐食材：红薯叶、大蒜、小米辣、操作步骤:准备一把新鲜的红薯叶，先把红薯叶的头部切掉一点，放入盆里，加一勺食用盐，加入稍微多一点的清水没过红薯叶，放一边浸泡十分钟备用。几个大蒜拍碎，切成小块，装起来备用，一点小米辣切成小圈，和蒜蓉放在一起。加一勺食盐，一勺白糖，一勺玉米淀粉，再加一点清水，用勺子搅拌均匀。红薯叶也浸泡好了，清洗干净，捞出来控干水分，切成小段，装进大一点的盆中。起锅烧水，加适量的食盐，少许食用油，等到锅中的水完全烧开后，先把红薯叶先焯水十秒，用筷子翻动一下，焯水20秒，迅速捞出控干水分备用。起锅，锅中加入适量的猪油，油热把大蒜和小米辣倒进来爆炒。炒香后把红薯叶倒进来，翻炒均匀，把刚调好的料汁也加进来，翻炒均匀，关火出锅，非常简单又鲜嫩，脆爽的红薯叶就做好了。结语：