春季，人容易上火，而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品，什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊，继续吃怕上火，收藏起来怕变质，这可怎么办呢？

冬虫夏草：四季能服

冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺补肾，益精气，性偏温，一般情况下四季都可服用，不过随着天气转暖，健康的人服用量可以稍微减少。

冬虫夏草煮水营养利用率很高，可以在水中放入3~6根冬虫夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。

冬虫夏草关键是要防蛀。保存时， 将其分开来用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久，一般不会变质。

阿胶：开春不宜服

像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。

滋补品中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。

人参：春季因人而服

人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用。至于人参开春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以吃，但也要酌量减少，每天吃参的量 不要超过6克。

人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果 ，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等。这些服法，开春后依然适用，但无论吃哪种参，怎么吃，都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上火。另外，服用参时，如要配以其他药材或补品，建议先咨询医生的意见，切勿胡乱搭配，否则容易引起不良反应。

值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期，一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适合进补人参等滋补品的。同样，要是正处于慢性疾病的发病期，也不能盲目进补滋补品。

吃不完的人参保存时用包装袋装好，放进0℃~2℃的冷藏室中，到了下一个冬天，可以继续服用。此外，鹿茸、鹿鞭等，属温肾壮阳的药物，含激素较多，不是肾阳亏虚较严重者不宜食用。

春天养生应该这样补！

春天的饮食中 是少吃些酸性食物，多吃甘味的食品，这样才能滋补人体的脾胃之气。对于甘味食物可根据每个人不同的口味来选择， 是多吃。

日常中常见的甘味食物有大枣、山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、*豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、黑木耳、香菇等。

早春阴寒渐退，阳气开始升发，但气候还不怎么稳定乍暖还寒。根据中医“春夏养阳”的理论，在这样的环境下可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。

这些微辛味食物不仅能祛散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的有效成分，还具有杀菌防病的功效。

春季的饮食中还应该遵循抗病*原则。注意摄取足够的维生素和无机盐，比如多吃小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鲜蔬菜和柑橘、红枣等水果这些食物都富含维生素C，具有抗病*作用;

胡萝卜、南瓜等*绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能，可抵抗各种致病因素的侵袭。而且维生素E的食物也应该多吃，维生素e具有改善人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有蛋*、豆类等。

随着春季万物的复苏，很多人都以为这个时候也是调养身体的好时候，这个观点并没有错。但从中医角度考虑，春季的进补不同于其他季节，应该以平淡进补为主。人们常说“春不养夏易病”，意思是说春天若没有将身体调养好，到了夏天就容易有各种疾病，因此对于中老年人以及体弱者来说，春补十分必要。初春进补应该在补充营养、加强消化吸收功能、提高自身免疫力这几方面下足工夫。春季也是容易产生湿热疾病的时候，在进补时可以用点大青叶、金银花、茯苓、薏米等清热解*利湿的中药。

来源：金陵掌上医生

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