北京中科医院是真是假 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5153159.html

嗯……前几天在网上买的白茶新茶白牡丹，有点一言难尽啊，可能是萎凋的时间不够，还带有一股青草的味道，感觉颇失望，退货是不可能了，只能存放几个月看看，新茶变陈茶，只要密封好，应该是可以的，试试看。

今天讲讲*茶，首先进入你们脑海中的*茶，是哪个？很多人也许就是君山银针了，还有呢？其实*茶的种类比白茶多不少。

*茶，制作工艺与绿茶相似，只是多了一道闷*的工序，是轻发酵茶。杀青、揉捻、闷*、干燥。

杀青：把新鲜摘下的嫩叶加高温抑制发酵，使茶叶变软有利于下一步揉捻的同时抑制茶叶中自带的多酚类物质氧化防止茶叶变红，随着水分蒸发，茶叶新鲜采摘下来的那股青草味也会随之挥发，使茶叶本身的香气更突出。

揉捻：塑造外形的一道工序。借助外力把杀青后变软的茶叶进行揉捻，使茶叶成条状，体积缩小，随之揉捻出来的茶汁会附在茶叶表面，有利于我们冲泡时提高茶的浓度。揉捻又分热揉与冷揉，顾名思义，热揉就是杀青后趁热揉捻，热揉对老叶较友好，有利于防止碎叶增多。

闷*：把杀青或揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积起来盖上湿布，促使茶叶在水热作用下进行非酶性自动氧化，时间从几十分钟到几个小时几天不等，有的*茶是杀青后闷*，有的是揉捻后闷*，有的茶是湿闷，有的茶是干闷，具体还要看茶的品种。

干燥：再一次蒸发水分、释放香气、易于存放。干燥的方法有晒干、炒干、烘干三种；由于揉捻后茶叶水分还尚多，不可以直接进行炒干，直接炒干香气蒸发快、茶本身揉捻出来的茶汁粘在锅壁浪费又容易成坨，所以一般先烘干再进行炒干或晒干。*茶因遵循先低温后高温以保留茶香。

*茶分*芽茶、*小茶、*大茶三类，*芽茶——单芽或一芽一叶，有君山银针、蒙顶*芽、霍山*芽等；*小茶——细嫩芽叶，有伪山毛尖、温州*汤等；*大茶——一芽二叶乃至到一芽五叶，有广州大青叶、皖西*大茶等。

君山银针，十大名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖的君山，因形状似针，所以得名；又因茶芽内测金*，外层有白毫，被称为“金镶玉”。据说文成公主远嫁松赞干布时，嫁妆中就有君山银针。君山银针外形芽头肥硕，紧实挺直，白毫满披；色泽金*光亮微绿；茶水橙*清透无浊；细闻可觉香气清纯优雅；细品顺滑甜爽清香又不致寡淡。

蒙顶*芽，产自四川蒙顶山，外形匀整，扁平挺直；色泽*润；冲泡出来汤色*中呈碧，清澈明亮；闻一闻带有一股独特的甜香；饮一口，嗯，甘、醇。

霍山*芽，产自安徽霍山县，外形条直微展，色泽嫩绿；汤色*绿清澈；清香持久，滋味鲜浓。

莫干*芽，产于浙江省的莫干山，莫干*芽根据采摘时间不同，又分芽茶、梅尖、秋白、小春，其中芽茶为明前茶最为细嫩。莫干*芽外形细紧，色泽绿润微*；汤色*绿清澈；香气清高。

沩山毛尖，产于湖南宁乡，沩山毛尖制作工艺还需要加一道熏烟才可，外形微卷，色泽*亮油润；汤色橙*透亮；香气芬芳；滋味爽口。

温州*汤，又称平阳*汤，产自平阳、苍南、瑞安、永嘉、泰顺等地，外形纤秀，干茶*绿；汤色橙*鲜明；香气幽远；滋味醇甜。

广东大叶青，广东特产，杀青前还需要萎凋这一步骤，因广东没什么高山，所以大叶青茶属于平地茶，外形肥壮，色泽青润带*；冲泡出来汤色明亮橙*；香气浓厚；滋味回甘。

还有其他品种的*茶就不一一写了，这么多看着相似的茶，能记住多少呢？

*茶不管用玻璃杯冲泡还是盖碗冲泡、紫砂壶冲泡都可以，办公白领用玻璃杯冲泡茶叶不要下太多，太多茶叶且泡太久会苦涩。冲泡*茶水温在75-85摄氏度之间，才能把茶的香气唤醒，带有一股淡淡锅巴的香气，水倒进去一开始是条条直立在玻璃杯上部，看着茶叶从顶部慢慢向下沉下去，也是一件颇享受的事情。

今天你喝茶了吗？我是小马在这说，喜欢请点赞。