老刀注：香蕉属于无性繁殖，营养生长的一定程度便会出蕾结果。01香蕉果实发育生理
香蕉果实的生长，在抽蕾前已开始，主要是果皮生长。果肉的生长要等到果指上弯后才开始。肉皮重量比从开始的0.17增至90天时的1.82。抽蕾后，在42天时皮肉干物质相等，在70天时皮肉鲜重相等。在14天时，果肉含水量达91%，在70天时减至74%。香蕉果肉干物质的积累主要是淀粉。果指大小是商品价值的一个重要指标。果指长度主要与品种遗传特性有关，高干种一般果指较长，其次与（肥水、温度、湿度等）栽培条件以及梳果数、青叶数有关。
果指在开花前与花蕾同方向，开花后果穗向地性生长，而果指逐渐向上弯，背地性生长。这是不同植物激素调控的结果。通常果穗向地性好，果指背地性就好，穗形、梳形、果形也好。如果果轴因气候或其他因素影响，造成果轴上部短、斜生，就会影响果指正常上弯，果指向侧、向下生长造成发梳。此时应梳去反梳的果，以保证穗形美观。一般来说，高干品种果轴长，果穗垂直向下，果指上弯好，梳形也较好。有时果数过多也会造成三层果，影响梳形。
02香蕉留疏技术（1）香蕉开花的习性
香蕉的花序为顶生穗状花序。香蕉花有3种类型，基部是雌花。中部是中性花，末端是雄花。各种花开放的次序是：先开雌花，接着开中性花， 开雄性花。在3种花型中，只有雌花能结成果实，中性花和雄性花不能结果实。当雌性花开到预留梳数多2梳时，要及时将后面的花切除，以免消耗养分，影响果实的正常发育。
（2）香蕉留梳的方法和技术
为了提高香蕉果实商品质量上档次，使果实上下大小匀称，必须科学留梳疏果。香蕉留梳应做到三看：一看不同季节留梳。冬季少留梳，春夏季多留梳；二看蕉势和青叶片数。树体健壮，青叶数多，多留梳，否则少留梳；三看香蕉上市时间，需早上市少留梳，迟上市多留梳。总之，留梳的多少要有利于产量、质量和效益的提高。
（3）香蕉留梳多少对农艺性状、产量和质量的影响
试验结果和生产实践表明，香蕉在正常情况下，1株香蕉结果多为10梳以上。少的也有7-8梳。果实数的多少。因品种、树体营养、植株生长势以及开花结果季节不同而异。若果穗的梳数和每梳果实数过多会影响果实的增长增粗，果梳不均匀。在一定范围内。香蕉留梳随梳数的增加，单株产量也相应地提高。但果指逐渐变短，粗度变小，单果重减少，收获时间延长，产品质量偏差，商品果合格率和效益明显降低。
试验表明：每穗香蕉留梳6-8梳为宜。既提高产量和质量，提高了商品合格率，又增加了经济效益，达到增产增收的目的。适宜的留梳是提高香蕉产量和质量一条很好的措施。
03香蕉抽蕾期农药使用要点试验结果和生产实践表明，香蕉在正常情况下，1株香蕉结果多为10梳以上。少的也有7-8梳。果实数的多少。因品种、树体营养、植株生长势以及开花结果季节不同而异。若果穗的梳数和每梳果实数过多会影响果实的增长增粗，果梳不均匀。在一定范围内。香蕉留梳随梳数的增加，单株产量也相应地提高。但果指逐渐变短，粗度变小，单果重减少，收获时间延长，产品质量偏差，商品果合格率和效益明显降低。
试验表明：每穗香蕉留梳6-8梳为宜。既提高产量和质量，提高了商品合格率，又增加了经济效益，达到增产增收的目的。适宜的留梳是提高香蕉产量和质量一条很好的措施。
04香蕉壮果药喷药操作要领（1）调好喷雾器出水处，调到均匀的雾状；
（2）药剂二次稀释混匀；
（3）喷雾头朝上，喷头离蕉果20-px由下往上喷雾，使药雾均匀分布在果面，将整个果穗划分为3个垂直区域，3次喷完；
（4）药雾洒在果条上不会滴水，不要有大水珠为宜，用手摸可以感觉到一点湿度；
（5）完成后做记号；
（6）壮果次数根据温度、树势、头尾柄差异调整，一般2-4次，间隔2-5天一次，尾柄可酌情多喷一道，有利于提升头尾梳的均匀度。
05套袋在冬、夏季对香蕉果实进行套袋试验，结果表明：根据季节特点合理选择袋型套袋，能改善果实微域环境，防止果实冷（冻）害和“日灼”的发生，促进果实生长发育，提高单穗果实质量，改善果实的外观，使果皮着色均匀，光滑有光泽，新鲜感好，病虫害和机械伤少；果实内在品质因季节和材料的不同差异较大。试验结果还表明，外袋用蓝色薄膜，内袋用白色无纺布或外袋用牛皮纸、内袋用浅蓝色木浆纸2种套袋处理的综合表现较好，尤其以后者的外观品质 、内在品质变化小、微域温湿度适宜，增产率10%以上，是香蕉较理想的套袋方式。
06小结我们将香蕉的生长过程划分为营养积累和营养转化两个阶段。营养积累指植株的营养生长，如假茎的伸长、增粗，叶片数量的增加，光合产物的积累；营养转化指香蕉的花芽分化和果实发育，花芽分化包括生理分化和形态分化两个阶段，果实发育的过程是叶片光合产物向蕉果转移的过程。营养积累是营养转化的前提，营养转化是营养积累的结果，两个过程受温度、光照、水分、土壤和人工管理影响，任何一个因素的变动都会对产量和品质造成巨大影响。
