又是一年春季，又到了人们吃荠菜的大好时令，它是当然界中最罕见的野生木本植物，也是人们最喜好吃的一种野菜，传说荠菜早在古代年间有着当然之珍的称呼，人们食用荠菜今后能吸取丰饶养分，也能加强体魄抗病才能，但荠菜 ，在食历时却有一些忌讳，倘若不留心也会对体魄安康不利。

1、利水消肿

荠菜中不单含有丰饶炊事纤维和多种维生素，尚有一些麦角碱类物资，它们是当然药用成份，对人类子宫和肠道以及滑润肌都有确定调整影响，能抬高它们的压缩才能，能够放慢体魄里有余水份代谢防备水份在人体内淹留，能让人体浮肿和小便不利的病症很快加重。

、抗御癌症

人们吃荠菜能吸取丰饶的维生素a和维生素c还能吸取多种当然抗氧化成份，并能吸取一些富马酸，这是一种当然抗癌物资，不单能不准人体细胞癌变，并能统制人体癌细胞复活，而它含有的维生素和抗氧化成份，则能加铁汉体免疫力，在这些物资的影响下，癌症就会很少产生。

3、清肝明目

每年春季多吃一些荠菜，还能起到清肝明宗旨紧急影响，它不单能抬高人体肝成效，还能修理受损的肝细胞并能防备怒气上亢，此外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能增进人体内视紫质合成能加铁汉类眼睛的感光才能，这类情形人类眼力就会显然抬高，眼睛在晦暗处境中的适应才能会显然加强，常常食用能够防备夜盲症产生。

食用荠菜时不准万古间烹饪煮制，由于荠菜中含有的一些养分成份和活性物资，会在高温的影响下遭到毁坏形成散失，会让荠菜养分代价显然下落，况且会让烹饪好的荠菜遗失它原有的光泽。荠菜仍是一种寒性菜品，那些自己便是寒性体质的人群，也不能吃荠菜，这也是荠菜最紧急的食用忌讳。

荠菜

罕用别号:枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜

植物基源:为十字化科荠菜属植物荠菜的全草。

判断特色:1或年生木本，高15~30厘米。茎耸立，绿色，分枝，具白他单或分枝的细柔毛。基出叶丛生，有柄，叶羽状破裂，双侧粗齿状，顶端裂片呈三角形；茎生叶呈宽披针形，边际锯齿状，基部抱茎而双侧呈耳状，两面有单毛和叉状毛。小白花，总状化序顶生及腋生；化瓣4，基部渐窄而呈短爪状。短角果，具长柄，倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，老练时由下而上开裂。种子列，长椭圆形，淡褐色。花期春夏。生于原野、路边及庭园。散布于天下；江苏、安徽及上海市区有莳植

采收加工春末夏初收集，晒干。生用或鲜用。

性味功能:甘、淡，凉。归肝、胃经。凉血止血，清肝明日，清热利湿。内服：15~30克，水煎服。突矬：适当，捣敷或捣汁点眼。

验方精选:

1痢疾：荠菜叶30克，烧存性，加适当蜜汤送服：或荠菜60克，水煎服。

阳证水肿：荠菜根、车前草各30克，水煎服。

3赤子麻疹火盛：鲜荠菜30~60克(干品减半)，白茅根10~克，水煎，可代茶长服。

4内伤吐血：荠菜、蜜枣各30克，水煎服。

5崩漏及月信过量：荠菜、龙芽草各30克，水煎服

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