∣问茶就来茶十万个为什么∣
▍从茶树[CamelliaSinensis,(L)Kuntze]上采摘下来的新梢、芽叶。从茶树上采下的嫩枝芽叶，叫“鲜叶”，又叫“生叶”或“青叶”，是各类茶叶品质的物质基础。茶叶质量的优次，主要取决于鲜叶质量和制茶技术，学习茶叶加工，对鲜叶应有全面的了解。
中国是茶叶消费大国，每年的茶叶消耗量巨大，也拥有众多的茶叶品种，绿茶、红茶、*茶、黑茶、乌龙茶等等。
虽然干茶的品种多种多样，其外形和味道也各不相同，但是一般人都会感觉茶树的鲜叶都是长的差不多的，至少不同地区不同品种的茶树鲜叶在外形和大小上的区别比各品种干茶之间的区别要不明显的多。
其实，茶树的鲜叶区别还是很大的，之所以制作成不同的干茶，除了各地区的文化差异和茶树本身品种不一样外，茶树的环境对茶叶适合制作成哪种类型的干茶有着一定的影响。
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绿茶的鲜叶
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红茶的鲜叶
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白茶的鲜叶
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黑茶的鲜叶
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青茶的鲜叶
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*茶的鲜叶
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