春风和煦，阳光正好，刚刚浇过泉水的樱桃园里野菜又嫩又多，其中，荠菜、蒲公英和小蓟是既能食用又有一定药用价值的野菜，勘称樱桃园三宝。

小蓟

小蓟，也叫扎菜或刺菜，中国大部分地区均有分布。每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙毫克，磷93毫克，铁10.2毫克。有凉血止血、祛瘀消肿的作用。用治吐血、衄血、尿血、便血、崩漏下血、外伤出血、*疸、痈肿疮*等。

1.止血

小蓟有止血作用，能够收缩血管，并且使凝血时间和凝血酶员时间缩短，达到快速止血带的功效。《唐本草》：大、小蓟皆能破血，但大蓟兼疗痈肿，而小蓟专主血，不能消肿也。

2.清热解*

《本草求原》：小蓟则甘平胜，不甚苦，专以退热去烦，使火清而血归经，是保血在于凉血。可用于疔*疮肿初起及恶露不绝等证。疔*疮肿初起者，可内服，也可外用;用治恶露不绝，可与活血化瘀药同用。

3.降压、祛瘀

《上海常用中草药》：清热，止血，降压，散瘀消肿。治各种出血症，高血压，*疸，肝炎，肾炎。

蒲公英

蒲公英是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，含蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素、咖啡酸、 、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清热解*，消肿散结。有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退*疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。

1.感冒伤风：蒲公英；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。

2.各种炎症：蒲公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米克煮粥，日服2次，连服3-5日。

3.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。

4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。

5.*胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。

6.肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。

7.痔疮出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6克。

8.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。

9.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。

10.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。

11.急性乳腺炎：鲜蒲公英60克，水煎卜服，早晚各服1次，同时将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适量*酒，煎浓汁，日服1剂，分2次服用。

12.跌打损伤：鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处。

13.目赤肿痛：鲜蒲公英60-克，水煎服。

14.油彩皮炎：蒲公英、马齿苋各30克，水煎取汁，冷敷患处。

15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功捣烂外敷。

蒲公英除药用外也是早春一种很好的野生蔬菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用，还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。

荠菜

荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

1.促进消化

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

2.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

3.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。

4.降血压

荠菜含有 ，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和 三酯的含量，而且还有降血压的作用。

5.预防癌症

荠菜含有丰富的维生素C，可防止 盐和亚 盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

营养价值

荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

1、荠菜中富含的维生素C，可防止 盐和亚 盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。